vrijdag 3 maart 2017

#Foodblogswap februari - Koekjes

Een beetje laat deze keer, maar ondanks het weekje vakantie toch erg last van tijdgebrek.

Ik mocht koken van greatlittlekitchen. Het was moeilijk kiezen, er stond zoveel lekkers op. Maar ik had nog een belofte om koekjes te bakken gedaan dus ik dacht dit mooi te combineren.

Ik maakte de chocolate-chip-cookies en deze werden zeer goed ontvangen.

In plaats van chocolade stukjes deed ik M & M's erdoor.

Dit gebruikte ik:

  • 160 gram bloem
  • 100 gram zachte roomboter
  • 1 ei
  • 180 gram lichte basterdsuiker
  • 90 gram walnoten
  • 180 gram  M & M's 


zondag 29 januari 2017

#Foodblogswap januari --hapjes met geitenkaas

Deze maand mocht ik wat koken van lekkerhappen

Er staat heel veel lekkers op, maar ik koos voor hapjes-met-geitenkaas

Ik gebruikte in plaats van vijgenjam honing en
in plaats van amandelen walnoten.

Het was erg lekker, maar ik kreeg ze slecht uit de vorm. En het oog wil ook wat.
Zeker voor herhaling vatbaar, maar dan doe ik denk ik eerst bakpapier in de vorm.



donderdag 19 januari 2017

Beef teriyaki

Onze kinderen zijn dol op de wereldgerechten van Knorren, maar ik kook het liefst zonder pakjes en zakjes.

Dus gaan experimenteren en hier is mijn versie van Beef Teriyaki

400 gram biefstukreepjes marineren in een mengsel van
12 eetlepels sojasaus
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel 5 kruidenpoeder
1 theelepel gember
1 theelepel paprika moeder

Pandan rijst koken.

Bak de biefstukreepjes kort in wat olie.
Voeg  1 kleingesneden ui en paprika toe (en eventueel champignons) en een teentje knoflook.  Laat even bakken, voeg nog 2 eetlepels honing en 2 eetlepels sojasaus toe en laat 1 minuutje pruttelen.

Heerlijk....

zondag 8 januari 2017

# Foodblogswap December

Door ziekte had ik de foodblogswap van december nog niet geblogt.

Ik mocht iets maken van http://ohmydish.nl.

De keus was best moeilijk, zoveel lekkers. Maar ik heb gekozen voor de gefrituurde kip met karnemelk




Ik verdubbelde alle ingredienten en gooide er nog scheutje chilisaus door.

We aten het met knoflooksaus, wraps, sla en paprika. En de kinderen deden er ook nog kaas bij.

Heerlijk.